材料：( 4 人份)
蘆筍4根、雞肉泥150公克、洋蔥(小)1/2顆、
蛋白1/3顆、 香菜3根、 咖哩粉1/4茶匙、薑黃粉1/4茶匙、胡椒粉1/8茶匙、小茴香粉1/8茶匙

作法：

1. 蘆筍根部的皮削除；洋蔥切丁；香菜切末；雞肉泥再剁細一些。
2. 雞肉泥、洋蔥、香菜一起放入大碗中混合均勻，再依序加入蛋白、咖哩粉、薑黃粉、胡椒粉、小茴香粉等充份攪拌均勻。
3. 將製作好的雞肉泥取出適量(約1/4量)捏成球形包覆在蘆筍外製成肉串，完成後放入烤箱中以180℃烤10分鐘至熟，取出盛盤即可。