泰式酸辣海鮮湯

食材

食材 : (4人份)
辣椒1支、薑1小塊、洋蔥1顆、大番茄1顆、檸檬葉5片、香茅1大匙、油1大匙、香菜2株、蟹腳2支、花枝1隻、蛤蠣半斤、小番茄10顆、檸檬1顆、九層塔2株

作法

1. 辣椒切末，洋蔥切絲。熱鍋加入一大匙的油，加入辣椒末及洋蔥絲加入拌炒，炒香以後加入兩大碗水，薑切塊與5片的檸檬葉及一大匙的香茅一起加入鍋中熬煮。
2. 大番茄切成四瓣，香菜去葉後將梗切段，放入鍋中熬煮約一小時。
3. 小番茄切對半，檸檬擠成汁、花枝切圈備用。
4. 熬煮好的湯底加入蟹腳、花枝、蛤蠣煮熟後，加入小蕃茄、檸檬汁、九層塔葉就完成了。

營養成分（1人份）

越式鮮蝦捲

食材(4人份)
越式春捲皮4片、鮮蝦(熟蝦)4隻、紫洋蔥1顆、小豆苗一把、紫蘇葉4片

醬料：芝麻醬2茶匙、檸檬汁1大匙（檸檬1/4顆）、蜂蜜1小匙、蒜頭1顆

作法

1. 紫洋蔥切絲，放入水中浸泡。蒜頭切末。
2. 將春捲皮在水面上輕涮兩下，放到盤中，依序將鮮蝦(熟蝦)、紫洋蔥、小豆苗以及紫蘇葉，放在整個春捲皮的中下方，將春捲皮往內捲，兩邊往內折後捲起來，這樣就完成了。
3. 醬汁：將4茶匙的水、蒜末、蜂蜜、檸檬汁及芝麻醬，攪拌均勻即完成。

營養成分（1人份）