材料：( 4 人份)
香菇4朵、豬絞肉 160公克、豆腐80公克、
荸薺30公克、薑末2公克

調味料：
鹽2公克、胡椒粉2公克、糖2公克、
香油1/2茶匙、太白粉少許

作法：

1. 薑洗淨、切末；荸薺切碎末；香菇洗淨去梗、刻花備用。
2. 將豬絞肉加入調味料鹽、胡椒粉、糖，攪拌均勻。
3. 再將荸薺末、薑末及豆腐倒入壓碎混合均勻，最後拌入香油。
4. 取香菇，在內側抹上太白粉，將餡料填充至香菇中。
5. 放入電鍋中，蒸約15分鐘即完成。