材料：( 4 人份)
芋頭（去皮）210公克、絞肉60公克、乾香菇4朵、米豆20公克、毛豆20公克、玉米粉70公克、太白粉水（以1:2調勻）。

調味料：
鹽1公克。

作法：

1. 將泡發好的乾香菇切碎。米豆預先泡水蒸20分鐘。
2. 芋頭切成0.3公分細絲，再放入已切好香菇末的盆子裏。
3. 接著加入鹽拌勻，放置5分鐘。
4. 依序加入絞肉和玉米粉，再加適量的水，靜置5分鐘後，就可捏成圓球。
5. 將作好的芋香肉餅，放入電鍋中，蒸15分鐘。
6. 起鍋加入2大湯勺水，放入已蒸過的米豆，讓它滾一下，再放入毛豆。
7. 水滾之後，火關小，加入事先調好的太白粉水，讓醬汁有點濃稠感，再淋在蒸好的芋香肉餅上即可。