健康上菜--香蕉鬆糕　作者：臺大醫院營養室--食譜設計：王美琳營養師、示範廚師：謝佩珍廚師　保健園地　2014年7月臺大醫院健康電子報

無障礙網頁說明

:::最新消息

:::

保健園地
		健康上菜--香蕉鬆糕
		腎臟穿刺檢查護理指導
		常見用藥 Q&A
		讀者信箱

		前期保健園地

健康上菜--香蕉鬆糕

材料：( 4 人份)
香蕉 120 公克（約 2 根）、低筋麵粉 200 公克、雞蛋2顆、低脂鮮奶 100c.c.、泡打粉 3 公克、杏仁片 4 公克、南瓜子 4 公克

作法：

香蕉去皮並搗成泥。
將低筋麵粉與泡打粉一起過篩後備用。
香蕉泥、鮮奶與雞蛋混合混勻後加入麵粉一起拌勻，再倒入模型中（約八分滿），放置室溫下約 20 分鐘（醒麵作用）。
烤箱以 180℃預熱約 10 分鐘，將做法 3.的食材放入烤箱烤 20 分鐘後取出即可。（灑上杏仁片與南瓜子可增加美味）。

營養分析

單位	碳水化合物 (公克)	蛋白質 (公克)	脂肪 (公克)	熱量 (大卡)
一人份	19	6	3	127
食譜設計：王美琳營養師
示範廚師：謝佩珍廚　師

營養室

網頁分享：

:::
國立臺灣大學醫學院附設醫院　地址：臺北市中山南路７號　　電話：(02) 23123456
健康電子報各內容及圖片均受中華民國著作權法及相關法令保護，非經臺大醫院及作者同意前不得轉載、重製、散佈、改作、轉貼、播送等行為，以免觸法。
醫療機構際網路資訊管理辦法聲明：禁止任何網際網路服務業者轉錄本網路資訊之內容供人點閱。但以網路搜尋或超連結方式，進入本醫療機構之網址（域）直接點閱者，不在此限。