健康上菜--南瓜濃湯　作者：臺大醫院營養室--食譜設計：唐怡伶營養師、示範廚師：蔡洽豐廚師　保健園地　2014年1月臺大醫院健康電子報

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健康上菜--南瓜濃湯

材料：( 4 人份)
南瓜 280 公克、胡蘿蔔（已去皮） 80 公克、馬鈴薯（已去皮） 160 公克、牛奶 60C.C

調味料：月桂葉 2 片、橄欖油 1 茶匙、鹽 1/4 茶匙

作法：

將馬鈴薯、胡蘿蔔、南瓜分別切片後備用。
熱鍋，鍋中依序加入橄欖油、月桂葉、胡蘿蔔、南瓜、馬鈴薯拌炒，再加入開水滾煮約15分鐘，熄火。
月桂葉撈除後，將所有食材一起倒入調理機中，打成泥後，再倒入鍋中。
加入牛奶及鹽，以小火將牛奶與南瓜汁攪拌均勻後，即可食用。

營養分析

單位	碳水化合物 (公克)	蛋白質 (公克)	脂肪 (公克)	熱量 (大卡)
一人份	18	3	2	102
食譜設計：唐怡伶營養師
示範廚師：蔡洽豐廚　師

營養室

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