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健康上菜 - 干貝鑲菇
 
 
材料:( 6 人份)
新鮮香菇 6 朵、雞絞肉 120 公克、荸薺 75 公克、生干貝 75 公克、蔥花 30 公克、 太白粉少許(約 10 公克)

調味料:
胡椒鹽 1 公克。

作法:
  1. 將新鮮香菇去蒂頭洗淨瀝乾備用。
  2. 荸薺切碎,放入碗中備用。
  3. 生干貝橫切面剖半後備用。
  4. 將雞絞肉、蔥花、胡椒鹽及少許太白粉放入碗裡,與荸薺一起拌勻後摔打至餡料成黏稠狀。
  5. 將新鮮香菇灑上少許太白粉後,取餡料填入香菇中,上面再鑲入干貝。
  6. 最後放入電鍋蒸約 10-12 分鐘即可。

營養分析

單位 碳水
化合物
(公克)
蛋白質
(公克)
脂肪
(公克)
熱量
(大卡)
一人份 4 8 1 57
食譜設計:蕭佩珍 營養師
示範廚師:周宏坤 廚 師

 

營養室

 

 

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