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健康上菜 - 健康松子青醬麵
 
 
材料：( 4 人份)
義大利麵 240 公克、松子 15 公克、九層塔 20 公克、青花菜 200 公克、低脂奶 100 cc、洋蔥 100 公克、蘑菇 150 公克、玉米粒 60 公克、蒜頭 8 顆、腰果 15 公克。
調味料：
橄欖油 4 茶匙、鹽 1.5 茶匙。
作法：
  1. 所有蔬菜洗淨備用。洋蔥去皮切小丁，蘑菇切小丁，蒜頭去皮備用。
  2. 備一滾水鍋，放入玉米粒煮熟後撈出備用，放入義大利麵煮至半熟備用。
  3. 取九層塔、青花菜、蒜頭、腰果和一半松子，加入100cc水以果汁機攪打成青醬。
  4. 起一平底鍋，放入油、洋蔥、磨菇小火炒香，加入青醬煮滾後，放入義大利麵、玉米粒拌勻，再加入低脂奶煮至麵熟。
  5. 將青醬麵以叉捲起放入盤中，灑上松子，以九層塔裝飾即可。

營養分析

單位 碳水
化合物
(公克)		 蛋白質
(公克)		 脂肪
(公克)		 熱量
(大卡)
一人份 54 16 11 380
食譜設計：游雅婷 營養師
示範廚師：周宏坤 廚　師

 

營養室

 

 

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