材料：( 4 人份)
絲瓜 500 公克、盒裝豆腐 1/2 盒、白果 10 個、枸杞 5 公克、竹笙 3 條、薑絲 2 公克、油 1 湯匙

調味料： 鹽 1/2 茶匙。

作法：

1. 絲瓜對切，再切成 4 小份，豆腐切條塊。
2. 枸杞與竹笙分別加水泡軟，白果、竹笙及豆腐以熱水川燙，撈出備用。
3. 加入 1 大匙油以大火拌炒薑絲及絲瓜，再加入 100c.c 水燜煮。
4. 最後加入白果、竹笙、豆腐、枸杞，煮滾後加鹽調味即可。

營養分析