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根據106-109年國民營養狀況變遷調查顯示，國人65歲以上肌少症盛行率為34.1%，換句話說每10個老年人就有3.4個人罹患肌少症。隨著醫療科技的進步平均餘命增長，大家開始關心在亞健康的生理狀態下如何維持生活品質，肌少症是近年逐漸受到矚目的健康議題。
肌少症的飲食關鍵在於足夠熱量蛋白質的攝取以及適當的運動訓練，以一個60公斤的長者來說，在沒有肝臟及腎臟問題的情況下，每公斤體重約需要1.2公克的蛋白質，相當於一天就要攝取7兩的肉類，但台灣銀髮族常因牙口功能不佳，富含蛋白質的食物攝取不足，加上日常運動量下降，進而增加肌肉流失的速度。 本次示範在家就可以準備的高蛋白飲品。高熱量高蛋白的飲品，可作為早餐或是運動後的補充。在飲品中添加黃豆粉可以增加蛋白質，而杏仁粉及芝麻則可以增加風味及熱量。香蕉、芭樂等水果大家可以依照自己的喜好換成喜歡的水果，希望大家會喜歡。 芝麻香蕉優酪乳(1人份)
〔材料〕
無糖優酪乳240毫升、去皮香蕉1根(約60公克)、黑芝麻2公克 〔步驟〕
營養成分(1人)
紫米杏仁牛奶飲(1人份)
〔材料〕
低脂牛奶240毫升、紫米10公克、白米10公克、黃豆粉10公克、杏仁粉 10公克 〔步驟〕
營養成分(1人)
芭樂優酪乳 (1人份)
〔材料〕
無糖優酪乳200毫升、芭樂80公克、黃豆粉10公克 〔步驟〕
營養成分(1人)
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營養室營養師 許芝譯
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