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健康上菜 - 鮭魚豆腐
 
 
材料：( 4 人份)
豆腐 1 盒、鮭魚 120 公克、蓮藕 40 公克、胡蘿蔔 40 公克、香菇 4 朵、薑 8 公克、蔥 1 支、銀杏 4 顆。

調味料：
香油 1/4 茶匙、醬油膏 1/2 茶匙、鹽 1/4 茶匙。

作法：
  1. 分別將蓮藕、胡蘿蔔、香菇切小丁，蔥、薑切末備用。
  2. 豆腐切塊備用。
  3. 鮭魚切成四片，排在豆腐上，撒上鹽巴，鋪上銀杏，放入電鍋蒸 20 分鐘。
  4. 炒菜鍋中倒入香油，將切好的胡蘿蔔丁、薑末等材料放入鍋中拌炒，並加入醬油膏，起鍋前放入蔥末。
  5. 將蒸好的鮭魚豆腐取出，並把湯汁倒入鍋內拌炒，最後淋在蒸好的鮭魚豆腐上即可。

營養分析

單位 碳水
化合物
(公克)		 蛋白質
(公克)		 脂肪
(公克)		 熱量
(大卡)
一人份 4 10 7 121
食譜設計：黎佩軒 營養師
示範廚師：蔡洽豐 廚　師

 

營養室

 

 

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