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健康上菜 - 鮭魚豆腐
 
 
材料:( 4 人份)
豆腐 1 盒、鮭魚 120 公克、蓮藕 40 公克、胡蘿蔔 40 公克、香菇 4 朵、薑 8 公克、蔥 1 支、銀杏 4 顆。

調味料:
香油 1/4 茶匙、醬油膏 1/2 茶匙、鹽 1/4 茶匙。

作法:
  1. 分別將蓮藕、胡蘿蔔、香菇切小丁,蔥、薑切末備用。
  2. 豆腐切塊備用。
  3. 鮭魚切成四片,排在豆腐上,撒上鹽巴,鋪上銀杏,放入電鍋蒸 20 分鐘。
  4. 炒菜鍋中倒入香油,將切好的胡蘿蔔丁、薑末等材料放入鍋中拌炒,並加入醬油膏,起鍋前放入蔥末。
  5. 將蒸好的鮭魚豆腐取出,並把湯汁倒入鍋內拌炒,最後淋在蒸好的鮭魚豆腐上即可。

營養分析

單位 碳水
化合物
(公克)
蛋白質
(公克)
脂肪
(公克)
熱量
(大卡)
一人份 4 10 7 121
食譜設計:黎佩軒 營養師
示範廚師:蔡洽豐 廚 師

 

營養室

 

 

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