材料：( 4 人份)
蛋 1 個、青花菜 250 公克、雞肉片 200 公克、低脂起士片 2 片、低脂奶 120 C.C.、蒜末 2 公克、蔥花 5 公克、黑胡椒 1/8 茶匙、鹽 1/8 茶匙、太白粉 1 茶匙

作法：

1. 將雞肉片倒入碗中，加入太白粉拌勻。
2. 青花菜洗淨切成朵狀去除粗皮。
3. 起一鍋水，水開後將青花菜放入川燙，撈起後放入冷水中泡涼。
4. 川燙雞肉片，做法與青花菜同。
5. 將雞肉片與青花菜從冷水鍋中撈起放在大碗內。
6. 將蒜末與蔥花放入步驟 5 中拌勻，均勻分佈在於鋁箔盒(或烤盤)。
7. 取一大碗，放入牛奶、雞蛋、鹽與黑胡椒後，攪拌均勻備用。
8. 將蛋奶液倒入鋁箔盒，鋪上低脂起士。
9. 烤箱預熱 10 分鐘，將鋁箔盒放入烤箱中 15 分即可。

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