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營養室營養師 王保元 |
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前言
您家中的寶寶開始嘗試副食品了嗎？台灣兒科醫學會建議4-6個月後可以開始嘗試，而且研究發現1歲以前吃過易致敏的食物種類越多，如：雞蛋白、海鮮、核果等，被檢查出來過敏體質的機會越低，並且建議副食品每次只添加一種新食物，由少量開始，逐漸增加。
今天要教大家的手指食物-蔬菜米棒適合6-8個月以上的寶寶，透過方便抓握的造型，同時鍛鍊手指力量與手眼協調能力，讓寶寶自主進食，增加用餐樂趣。現在就來教大家運用家中的白飯、雞蛋白與菠菜來製作出漂亮又天然的寶寶米棒。 食材(30條)
白飯90 g、煮熟菠菜葉10 g、蛋白40 g、冷開水60 g
製作步驟
營養成分(5條)
結語
根據2011年台灣嬰幼兒體位與營養狀況調查，葉酸、鐵、鋅和鎂平均攝取量有不足的情形，這次使用富含葉酸和鎂的菠菜取代人工色素，也可以替換成紅蘿蔔讓米餅增添不同顏色。利用蛋白霜混拌進米糊當中增添蓬鬆度，這邊也提醒大家開始嘗試時，建議每天最多讓寶寶吃5條蔬菜米棒，少量嘗試、循序漸進的接觸蛋白！這次的蔬菜米棒，製作成長條的形狀，讓寶寶在吃點心的同時訓練手指抓握能力，也透過自主進食的過程訓練手眼協調，期待大家一起做做看！
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