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營養室營養師 鄭千惠 |
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現代人生活步調快，許多人由於工作忙碌，不注意營養均衡，而「鎂」這個身體的小幫手，常常被大家忽略！鎂不僅是細胞能量代謝的關鍵，更是神經、肌肉、骨骼和心血管健康的秘密武器。想知道鎂為什麼這麼重要嗎？我們一起來認識「鎂」這個人體不可或缺的礦物質！
鎂的重要功能
鎂好比身體裡的小工匠，參與數百種生化反應，從能量代謝到生化反應都少不了它：
鎂的建議攝取量
根據國健署的建議，鎂的建議攝取量因年齡與性別而異。成年人每天約需310-380毫克的鎂，不同性別及年齡層會有些微的差異。根據國民營養健康狀況變遷調查，多數國人的鎂攝取量低於建議量。
為何鎂攝取量不足？
鎂攝取不足的原因多與飲食習慣有關。目前國人外食比例增高，飲食高度精緻化，深綠色蔬菜、全榖雜糧類、堅果種子、豆類等這些含鎂豐富的食物攝取量不足，導致鎂的攝取量無法滿足建議量。國人在飲食中也常購買過度加工的食品，食品中所添加的磷酸鹽類，也會干擾鎂的吸收，使得攝取不足的問題雪上加霜。
提升鎂的攝取量並不困難，以下是四個實用的飲食建議：
如果飲食還是無法滿足需求，鎂補充劑也是個不錯的選擇，在這裡介紹幾種不同型態的鎂離子：
每天補充劑的鎂含量不宜超過350毫克，腎功能異常或低血壓族群，應經過專業醫事人員審慎的評估。
結語
鎂是維持我們身心健康的重要元素，從促進骨骼健康到穩定血糖，再到改善神經與肌肉功能，鎂的角色無處不在。然而，現代人普遍鎂攝取不足，應該積極改善飲食習慣，並在必要時選擇適當的補充劑。讓我們從今天開始，重視鎂的攝取，為健康加分！
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