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定義：
限制高含銅量食物的攝取，以降低飲食中銅攝取的一種飲食。
目的：
威爾森氏症是一種基因突變造成體內銅代謝異常的疾病，因此需藉由降低飲食中含銅量的攝取，減少因無法在體內被代謝的銅，堆積在肝、腦、腎及其他組織中所產生的毒性。另外低銅飲食仍需搭配藥物的使用（如：銅螯合劑或銅離子吸收抑制），以達到最佳的銅控制效果。
適用對象：
威爾森氏症（Wilson’s disease）患者。
飲食原則：
資料來源
延伸閱讀
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臺大醫院威爾森氏症跨領域團隊 製作
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