每天飲食應包括全穀雜糧類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、奶類和油脂。一個複合性飲食，即含澱粉類、蛋白質、蔬菜，比單獨只吃澱粉類食物，其血糖控制會較平穩，不會造成血糖急劇上升。

了解自己可以吃的醣類份量，若暴飲暴食或忽略一餐，很容易造成血糖過高或過低，故建議每餐固定醣類份量；而過量蛋白質會增加腎臟負擔，同時因此攝取過量脂肪，導致下一餐血糖偏高，一般成年人午、晚餐醣類與蛋白質建議量如下表：

※碗容積250毫升 (碗直徑11公分碗深5公分)

※豆魚蛋肉類1份＝一塊傳統豆腐(80公克)＝1/2盒嫩豆腐＝2/3片豆皮＝1兩魚/肉類＝1顆蛋

另外糖尿病人需認識食物的分類，哪些食物含有醣類，如便當中常出現豌豆、南瓜、地瓜等，也必需計算在一餐可食的醣類份量內。 如：飯1/4碗＝地瓜/芋頭1/4碗(55公克)＝馬鈴薯1/3碗(90公克) ＝南瓜1/2碗(85公克)＝玉米粒4湯匙免洗湯匙(75公克)

外食主菜儘量避免油炸、油煎類，如炸排骨、三杯雞丁、糖醋排骨等，儘量選擇蒸、煮、滷、烤等的烹調方式； 主食少選燴飯、炒飯等。若選擇小吃攤麵食需注意麵的種類，避免油炸麵條，如雞絲麵、鍋燒意麵等， 並儘量選擇湯麵，避免勾芡的湯，少選乾麵，通常乾麵會淋肉燥，無形中增加油脂與醣類攝取，另外湯麵的湯因較油、較鹹，建議少喝。

飲食儘量清淡吃原味，一天建議鈉的攝取量為2400毫克，天然食物不調味本身即含有約400毫克的鈉， 所以可以額外添加的調味料的含鈉量為2000毫克，平均於三餐，每餐約只能攝取666毫克的鈉，相當1.6公克的鹽。 鈉過量攝取可能引起高血壓等慢性疾病，如吃水餃不沾醬、吃火鍋不沾沙茶醬、乾麵不淋麻辣醬或減少醬料添加等。下表為外食常見的調味料含鈉量：

另外要注意加工醃漬的蔬菜，如便當中泡菜、桂竹筍片或牛肉麵的酸菜等為高鈉食物，儘量避免攝取。

富含纖維的食物，有助於延緩餐後血糖上升。每天建議至少攝取三份蔬菜，一般來說便當一格青菜約等於0.5份蔬菜， 若可選擇配菜，建議選擇三格皆為蔬菜，則就有1.5份蔬菜，且避免選擇糖醋、油炸、沾粉或勾芡的菜式。另外要注意的是， 儘量選擇天然蔬菜類為主，避免加工蔬菜，如泡菜、酸菜等， 因其通常含鈉量偏高，且可能含有不明的添加物。若可以選擇主食種類，以選擇富含纖維的糙米、五穀米等雜糧飯取代白米。