世界衛生組織於1996年正式將肥胖列為是一種慢性疾病,過重與肥胖會增加心臟疾病、糖尿病、肝病及多種癌症的風險。世界肥胖聯盟指出全球的過重人口數將在2025年達到27億,肥胖防治已是全球共同的大挑戰。根據國健署統計,從2008年開始,臺灣過重及肥胖比率節節上升,從2008年的37.4%攀升至2016年的43%,蟬聯亞洲最胖國,平均男性每2人有1人、女性每3人有1人、兒童與青少年每4人就有1人過胖。肥胖青少年,成年後更高達7到8成仍然肥胖。 青少年時期不良的飲食習慣,包括刻意少吃一餐、偏好速食食品、常吃高糖高油的零食和不當的節食等,造成營養失調,導致肥胖和脂肪肝等慢性病。由於青少年仍在成長,肥胖治療的目標是要建立健康生活型態,以改善身體與心理的健康,達到維持目前體重或減緩體重增加速度,而非以減少體重為主要目標。對於過重或輕度肥胖的青少年,維持目前體重的目標是適當的。至於肥胖且有合併症的青少年,建議每月減少1.5-1公斤體重,至多每週減少1公斤。 關於肥胖青少年的飲食管理,須注意生長與發育所需的熱量、蛋白質、脂肪與醣類及其他微量營養素等。而根據實證研究,藉由多專科整合性醫療團隊的介入治療,診斷肥胖程度和合併症,評估飲食相關問題與活動量等,與青少年和家人共同討論,個別訂定健康行為與體重減輕目標,遵循健康飲食原則與執行結構化飲食計畫,搭配適當強度身體活動的設計以達到負能量平衡,並定期追蹤與修正,可以達到有效和良好體重管理。 健康飲食管理目標
具體的營養治療目標 肥胖青少年除了減脂,也需攝取足夠熱量、醣類、蛋白質和鈣質等,以促進骨骼肌肉的生長發育,有助於提升身體活動、運動表現和健康狀況。因此,幫助肥胖青少年學習健康知識和行為改變的技巧,以建立均衡適量飲食習慣、充足的身體活動和睡眠等健康生活型態,做好體重管理,以擁有充足體力來適應日常生活或促進讀書的學習成效發育是極其重要的。期許每位青少年都能擁有營養和健康體適能,過個積極、光明、喜樂和充滿活力的健康人生。 參考文獻
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