材料：( 4 人份)
雞胸肉200公克、洋蔥(白) 40公克、洋蔥(紫) 40公克、
檸檬1/4片、小豆苗10公克(裝飾用) 、
紫色高麗菜20公克、小黃瓜20公克、紅甜椒20公克

調味料：
鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、橄欖油2湯匙、
黃芥末10公克、芥末籽10公克

作法：

1. 雞胸肉放至滾水中燙熟，取出放涼，剝成絲狀備用。
2. 洋蔥（白色與紫色）分別切絲後泡冰水，冰鎮後撈出備用。
3. 將紅甜椒、小黃瓜與紫色高麗菜分別切絲備用。
4. 切好的食材全部放入容器中，並加入所有的調味料攪拌均勻即可。
5. 進行裝盤並放上小豆苗裝飾即可。