材料:( 4 人份) 生豆包4片、壽司海苔4片、紫山藥100公克、
小黃瓜80公克、
胡蘿蔔80公克
調味料:
沙拉油1湯匙、醬油1湯匙(醬油與味霖=1:1)、
鹽巴1/2茶匙、素香鬆1茶匙、麵糊少許
作法:
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胡蘿蔔和紫山藥分別去皮並切成長條狀,小黃瓜也一樣切長條狀備用。
- 鍋中入水,待水滾後依序放入胡蘿蔔、紫山藥及小黃瓜,煮熟後即可撈出。
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將燙好的食材灑上鹽巴調味備用。
- 生豆包攤開鋪平,放上海苔片、胡蘿蔔、紫山藥及小黃瓜,灑上素香鬆捲起並以麵糊封口。
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熱油鍋後,將海苔捲放入,煎至表皮稍微焦黃,再加入醬油,待表皮呈醬色後即可起鍋。
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將海苔捲兩邊修平,並切段即可食用。
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