材料：( 4 人份)
里肌肉（薄片）160 公克、筊白筍 4 根、南瓜 220 公克、黑白芝麻 2 茶匙、蛋白 0.5 個、日式沙拉醬油 1 杯、水 1 杯、薑汁 1 茶匙、太白粉 1 茶匙

作法：

1. 南瓜洗淨雕刻成鋸齒狀，蒸熟；筊白筍去皮留尾端。
2. 先將薑汁、蛋白和太白粉拌勻後，拌入里肌肉薄片，醃 10 分鐘。
3. 將里肌肉薄片，捲上筊白筍用牙籤固定和修邊。
4. 起鍋倒入醬油及水煮滾後，放入筊白筍肉卷，小火煮約 10 分鐘。
5. 排盤灑上芝麻。

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