材料：( 3 人份)
紅椒 30 公克、黃椒 30 公克、西洋芹 30 公克、雞胸肉 180 公克、洋蔥 60 公克、西生菜 60 公克、香油 1 茶匙、蠔油 1 茶匙

作法：

1. 洋蔥去蒂頭及外層皮膜，切小丁備用，紅椒、黃椒、西洋芹、雞胸肉 分別切小丁。
2. 紅椒、黃椒、西洋芹先川燙，瀝乾水份。熱鍋入油( 1 湯匙)，雞丁先略炒 過，再加入洋蔥及蠔油拌炒至熟，起鍋前加入紅椒、黃椒、西洋芹拌勻後 加入香油，食用時以西生菜包覆即可。

營養分析