材料( 四人份 )：
小卷 4 尾、茭白筍 200 公克、薑末 20 公克、蔥花 20 公克。

調味料：
味霖 2 大匙、烏醋 1 大匙、米酒 1 大匙、柴魚醬油 3 大匙、香油少許、太白粉 2 小匙

作法：

1. 茭白筍去殼洗淨切段，再切成粗條狀。
2. 小卷洗淨，去內臟，肚子剪開，塞入茭白筍。
3. 淋上味霖、柴魚醬油、米酒、薑末混合的調味料。
4. 放置電鍋內，以外鍋約 1 杯水量蒸 15~20 分鐘至熟。
5. 取出蒸好小卷，將小卷旁的醬汁倒入另一鍋內並開火，分別加入烏醋、蔥花、太白粉芶薄芡及倒入少許香油。
6. 將再次調味好的醬汁，淋在小卷上即可。

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