材料( 四人份 )：
蚵仔 300 公克、蒟蒻(結) 40 公克、秋葵 160 公克、黑木耳 90 公克、蔥 1 支、薑 1 塊、地瓜粉適量、油 4 茶匙

調味料：
醬油膏 2 茶匙、黑醋 1 茶匙

作法：

1. 先將所有材料洗淨切塊。
2. 川燙漂涼黑木耳、秋葵和蒟蒻。
3. 蚵仔裹上少許地瓜粉，再川燙漂涼。
4. 起熱油鍋，爆香蔥薑，放入蚵仔、蒟蒻，加入調味料燜煮，最後加入黑木耳和秋葵。

營養分析