材料：
鯛魚 300公克、小蕃茄 5顆、洋蔥 1顆、紫洋蔥 1顆、香菜 1株、檸檬 1個

調味料：
柴魚醬油 60㏄、水果醋 25㏄ 、香油 20㏄、糖 10公克、 開水 60㏄ 、薑末 10公克、新鮮檸檬汁 10cc

作法：

1. 調味料混合均勻即為淋醬備用。
2. 鯛魚切片放入沸水中涮幾下即撈起瀝乾備用。
3. 白、紫洋蔥去膜切絲沖冷水去辛辣；小蕃茄對切，備用。
4. 香菜洗淨切末備用。
5. 將作法2的魚片、作法3及香菜末拌勻。
6. 淋上作法1的調味料即可。

營養分析