便利商店琳瑯滿目的點心，是否讓您食指大動?泡沫紅茶店，滿街林立，您手上是否也拿了一杯?這些甜食、飲料裡面可是暗藏了高卡路里的陷阱!體重增加不外乎是因為「攝取了過多的熱量」，這是因為對食物的熱量不了解所導致，而有些看似低熱量的食物卻隱藏了高卡路里，使得我們常常在不知不覺就吃進了過多的熱量，不斷累積變成體脂肪，增加了體重，罹患代謝症候群的機率也大大提升。所以想要減重，首要在於了解了解食物的熱量，才能進而控制、維持理想體重。

 

市售的零食、點心幾乎隱藏了「高糖、高油」。糖份提供了食物中的甜味，而油脂可以增加食物的風味及酥脆的口感，這也是零食美味可口的原因。但您知道這些美味誘人的點心隱藏了多少熱量嗎?舉例來說，罐裝咖啡約200c.c、洋芋片18公克即提供了熱量100大卡，一小包腰果(100公克)就等於一個600大卡的便當(表一、二)。相同熱量的食物，加工前後可以食用的體積差異很大，例如芭樂乾3片的熱量(60大卡)就等於一小顆拳頭大的芭樂，不容小覷。所以，在購買前，除了價錢，再多看一下營養成分標示，多想一下，「這是我需要的嗎?」、「有沒有其他替代的食物是我也想吃的?」如此一來，便不會掉進高卡路里點心的陷阱。

 

許多減重者，只懂得減少進食量或不吃，殊不知這樣可能餓過頭反而吃更多。避開點心零食的誘惑之外，減重首要的是「營養均衡」，餐點以五穀根莖類為主食，多吃少油烹調的蔬菜增加飽足感，適量攝取蛋豆魚肉類、奶類及水果，減少高油食物的攝取，以健康的減重方式，均衡的飲食維持身體正常機能，如此才能有效減少體脂肪，瘦的健康又美麗。每天減少500大卡的攝取，每週就可以減輕約0.5公斤，其實，「戰勝體脂肪」非口號，好身材是靠「吃」出來的，只要了解食物的熱量再搭配適度運動，維持理想體重並非難事。

 

表一、熱量每100大卡可食的食物重量及個數

食物名稱	重量(公克)	片(個)數
蜜汁腰果	17	11顆
帶殼花生	16	9個
五香豆干	26	2片
核桃巧克力	18	1又1/2顆
牛奶糖	23	5顆
巧克力豆	20	1又1/2匙
布丁	89	9/10個
杯子蛋糕	26	1個
仙貝	21	3包(6片)
雪餅	20	2又3/4片
捲心餅	21	4小條
巧克力小泡芙	17	7粒
巧克力酥片	20	1/2個
花生夾心酥	19	1又1/3片
消化餅	21	1又1/3片

 

範例圖示、熱量每100大卡可食的食物圖片

 

 

表二、每100c.c飲料熱量

飲料名稱	熱量(大卡)
罐裝曼特寧咖啡（無糖）	15
罐裝曼特寧咖啡（有糖）	40
可樂	45
冰釀綠茶	16.8
米漿	74.3
果菜汁	40
黑麥汁	59
蘆筍汁	35
奶茶	31
英式紅茶	18

 

營養室　游雅婷營養師