材料（４人份）：
豆干 6片、紅椒 1個、高麗菜 1/4個、香菜 1小把、水果醋（或白醋）2湯匙、麻油 2茶匙

做法：
1.豆干橫切為二，切細絲備用。
2.紅椒去頭尾及囊，切細絲。
3.高麗菜切成細絲狀，香菜切碎，分別置於盤中。
4.鍋中入水，將水燒開後，分別放入豆干、紅椒及高麗菜。
5.待水滾後，起鍋前，將香菜放入。
6.以漏杓撈起，瀝乾放入大碗中。
7.加入水果醋及麻油，攪拌均勻放置30分鐘讓食材入味即成。