logo
2009年 12月 25 期
與我們連絡
 
 

保健園地
* 健康上菜 - 蛤蠣雞末
* 什麼是「一般同意書」
:符號

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

健康上菜 - 蛤蠣雞末
 

材料:(四人份)
蛤蠣肉120克、雞末80公克、豆腐150公克、茡薺丁50公克、大白菜絲160公克、香菜10公克、金針菇40公克、薑末30公克。

 

調味料:
醬油1茶匙、鹽2茶匙、太白粉1茶匙、油1湯匙、水1杯。

 

作法:
1.將約2/3蛤蠣肉、雞丁、荸薺等材料洗淨切末,加入豆腐後加入1茶匙的鹽調味,拌勻後放入碗盤中,再進電鍋或蒸箱蒸二十分鐘,略為冷卻倒入盤中。
2.起鍋後加入1湯匙油,將薑末爆香後加入太白菜絲和金針菇段,加入1茶匙鹽巴與1茶匙醬油調味,煮熟後加入太白粉芶芡淋在蛤蠣雞末上,供餐前灑上香菜即可。

 

 

 

top

 

 

 

 

 

 


健康電子報各內容及圖片均受中華民國著作權法及相關法令保護,非經臺大醫院及作者同意前不得轉載、重製、散佈、改作、轉貼、播送等行為,以免觸法。
國立臺灣大學醫學院附設醫院  地址:臺北市中山南路7號  電話:(02) 23123456